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【時短】 鯖缶とトマトジュースで作る「簡単!鯖缶トマトリゾット」

「鯖缶トマトリゾット」koitarou blog

こんにちは!Koitarouです

今回は鯖水煮缶とトマトジュースで作る「簡単!鯖缶トマトリゾット」です

リゾットといってもバターも白ワインも使いません。なので本当はおじや?かもです

在宅勤務のおランチに、あり物で作ってみたら結構美味しく出来たので紹介します

使う調味料は「しょうゆ」「塩」「黒コショウ」「チーズ」

そして乾燥ハーブの「オレガノ」

しょうゆはトマトジュースの酸味を丸く、オレガノは鯖のにおい消しと香り付けです

使ったトマトジュースは「福島クッキングアンバサダー」でJA全農福島さんからいただいたもの

トマトジュースはトマト缶の代わりにパスタに、煮込み料理にと重宝してます

福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ

材料(2人分)

  • 鯖水煮缶:1個
  • トマトジュース:200ml
  • ご飯:一膳分(150g)※冷ご飯を使ってます
  • しょうゆ:大さじ1
  • 塩:小さじ1
  • オレガノ:適量
  • 黒コショウ:適量
  • パセリ(乾燥):適量
  • パルメザンチーズ:大さじ1/2~1

作り方

  1. 小鍋に鯖缶とトマトジュースを入れしょうゆ、塩、黒コショウ、オレガノを入れたら中火にして少し煮立たせる。煮立ったら弱火にして1分ほど煮込む(鯖は食べやすい大きさにスプーンでくずす)
  2. 味見し必要に応じ塩コショウで味を調整し、ご飯を入れてかき混ぜる
  3. チーズを入れ、軽く混ぜたら火を止め、器に移しパセリをふりかけて完成
    (好みでチーズ、黒コショウを上から振りかける)

鯖にしょうゆ、オレガノがいい仕事してます

「鯖缶トマトリゾット」koitarou blog

鯖とトマトの組み合わせのよさを改めて感じました

「トマト味のさば缶」インドネシア、タイなど東南アジアのスーパではよく見かけます

やはり相性がよいから世界中で食べられてるでしょうね

今回はリゾット風にご飯を中に入れましたが、鯖缶トマトスープをご飯にかけていただく

「鯖缶トマトソース丼」も美味しいですよ。これはチーズなしで大丈夫です

 

 

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