ヘルシー料理 もこみち流 鶏むね肉とチンゲンサイの麻婆 作ってみました
12/10放送のZIP MOCO'Sキッチンの料理をベースに鶏むね肉を使った辛みが際立つ四川風の料理。麻婆好きなので試してみました。 レシピ参照MOCO'Sキッチン ※は今回変更 鶏むね肉とチンゲンサイの麻婆レシピ 〈材料〉 鶏むね肉・・・...
ヘルシー料理 
イタリアン/フレンチ 鮭と舞茸のクッキングシート包み焼きと 紅葉の花見川サイクリングコース（LOUIS GERNEAU CASPPER））
鮭と舞茸をクッキングシートで包んで焼く簡単オーブン料理 材料 ・生鮭４切れ ・A＜塩ひとつまみ、酒こさじ１＞ ・舞茸 ２パック ・玉ねぎ小１個 ・ミニトマト４個 ・レモン１／２個 ・バター５ｇ ４個 ・クッキングシート３０センチ角４枚 今日...
食べ歩き 全国の日本酒が一合瓶で楽しめる居酒屋 日本橋 酒席 いずみや
学生時代の友人と３年ぶりの再会、場所は東京駅八重洲口から４，５分のところにある、居酒屋密集地 この店は全国各地の日本酒の１合瓶が飲めるお店、店内は年齢層高めのサラリーマンが中心。日本酒に合う肴が沢山あります。また、焼酎もあるので、日本酒が飲...
イタリアン/フレンチ 塩豚を作ってキャベツのマスタード煮をつくりました
塩豚とキャベツを使った簡単料理。塩豚を作っておけば後は、キャベツを切って鍋で煮込むだけです。 まずは塩豚を作ります。豚肩ロース肉約500ｇに塩10%の5gをすりこみ、クッキングペーパを巻いてビニール袋で２日間寝かせました。 熟成が進み赤色と...
イタリアン/フレンチ タラとジャガイモのグラタン 祝！サンフレッチェ セカンドステージ制覇
サンフレッチェが５対０で湘南ベルマーレを下し、セカンドステージを優勝ました。 カープは今年残念な結果になりましたが、サンフレッチェも裕福球団ではありませんが、こちらはしっかり結果を残しました。流石です。今日はカープの話はさて置き、年間勝ち点...
イタリアン/フレンチ かきと鶏むね肉のバルサミコソテー
バルサミコを使った料理が最近続いてますが、今回もその流れで？牡蠣と鶏肉という珍しい組み合わせの料理に挑戦。レシピは私の尊敬する落合務シェフ「きょうの料理2013/3/21放送」をベースにしてます 意外な組み合わせですが、牡蠣の旨みがバルサミ...
食べ歩き 海浜幕張 房総魚介居酒屋 山傳丸
久し振りに海浜幕張の山傳丸に元の同僚と仕事帰りに一杯。 7時前木曜だというののに、入って暫くすると満席と大盛況、いつからこんな人気店に。 房総の魚刺身3点盛 秋刀魚のなめろう。お酢といっしょに。美味しいです。太刀魚塩焼き。バター風味ですが、...
イタリアン/フレンチ 牛肉 肩ロースステーキ肉を使った牛肉ハンバーグ
西友の牛もも肉ステーキ肉を使った牛肉ハンバーグ。 包丁で5mm角のミンチに切り刻みます。 ２枚のうち１枚を切り刻んだところで力尽き、もう１枚はフードプロセッサーの力を借りました。。 玉子１個、パン粉、玉ねぎ（５分程度炒めた）半分のみじん切り...
お取り寄せ セブンイレブン レトルト 汁なし担々麺を食べてみました。ファミマとの食べ比べ。
ファミマに続き、セブンイレブンの「濃厚なごまの風味と辛みの汁なし坦々麺」を食べてみました。値段300円（税込） 袋から取り出したところ 隅を少し開き、電子レンジ（６００Ｗ）で４分５０秒です 出来上がり 容器のふたを開いた状態 ゴマの香りがし...
食べ歩き 地頭鶏（じとっこ）の炭火焼 塚田農場 イオンモール幕張新都心店
有名な塚田牧場、ランチのみで、今回初めて夜に行ってみました。 むねみたたき マルタニ生姜醤油 甘めの醤油と青ネギとで美味しかったです。 地頭鶏（じとっこ）の炭火焼 定番ですが、レアな焼き加減がよかった。少し脂っぽいですが。 器を下げた後、...
