お取り寄せ 【冷凍】「テーブルマーク四川風汁なし担々麺」 ほどよい辛さにタレの完成度も高し平打ち麺のもちっと感とコシは見事！
テーブルマークの冷凍「四川風汁なし担々麺」を試してみました 調理 袋の端を少し切れ目を入れるだけで、袋から中身を取り出さずそのままチンできます このまま500Wで5分半 待ちます 5分半後、袋からトレーごと取り出します 皿に移し替える作業が...
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食べ歩き 鮮度が違う？！クセもない！豚もつ（ホルモン）焼き！熊谷「ホルモン焼き水よし支店」
熊谷はホルモン屋が多い 中でも美味しいと評判の「水よし」支店に行ってきました。牛肉ホルモン文化で育ったので豚ホルモンはちょっとって感じだったのですが、この店は違いました。きっと新鮮なお肉を使ってるのでしょう。昭和レトロな店内はカウンターだけの15席、七輪で焼くスタイル。特上なんこつ、ハツ、肉竹、タンと値段も安く一人焼肉を堪能。
食べ歩き 国産麦の聖地熊谷（くまがや）で極上熊谷小麦を使った熊谷うどんに自分好みの手作り七味！「熊たまや」
熊谷駅 先日まで博多うどんの食べ歩きをしていたKoitarouですが今回は埼玉県熊谷市で熊谷うどんの「熊たまや」に行ってきました 熊谷には出張で来たのですが、全く土地勘がなくとりあえず駅中にうどん屋さんを見つけたので覗いてみました 場所は秩...
イタリアン/フレンチ バジル３パックで作る「ジェノベーゼパスタ」と「ヒイカとプチトマトのイタリアンソテー」
「ジェノベーゼパスタ」と「ひいかのイタリアンソテー」を作りました いつもはもっと暖かくなってから作ることが多いのですが、この日は奥様の誕生日、 リクエストに応じて２品作りました ジェノベーゼソース 何回か作ってますが、ジェノベーゼのソースを...
食べ歩き サックサク極薄ごぼう天と羅臼昆布香るスープ、やわらかくもちっとり麺が忘れられない！博多うどんの老舗「かろのうろん」
「ウエスト」からはじまり「牧のうどん」→「うどん平」→「大地のうどん」と出張の度訪れている「博多うどん」名店巡りも5軒目になります。今回満を持してお邪魔したのが「かろのうろん」創業は明治15年(1882年) 福岡で現存するうどん店で一番歴史があるお店。
和食 カキ王国広島の中でも有数の産地「大野瀬戸」の牡蠣（カキ）を食べられる幸せ！
今年も広島牡蠣の有数の産地「大野瀬戸」産の牡蠣（かき）が友人から届き早速料理しました。殻付きは蒸し牡蠣にむき身は昆布蒸しとカキフライです身がぷりっぷりで味が濃厚旨味たっぷりの牡蠣は何を作っても美味しいです
汁なし担担麺 湯島 四川担担麺「阿吽」（あうん）の汁なし担担麺は噂通り絶品でした！
こんにちは自称Koi-ChefことKoitarouです！汁なし担担麺の食べ歩き、今回は 都内一の噂もある担担麺の有名店、湯島の「阿吽」 に満を持して行ってきました。 ここは「汁あり」「汁なし」どちらも評価が高いのです この店、いわゆる中華料...
和食 江戸にタイムスリップ！東京シャモで作る「しゃも鍋」と〆の親子丼
東京シャモ（東京軍鶏） 寒い日が続くと鍋が美味しいですね鍋に鶏肉は欠かせない食材のひとつですが、 鶏は鶏でも鍋は軍鶏（シャモ）鍋はご存知でしょうか？ 今回「東京軍鶏（シャモ）」を使ったしゃも鍋をつくりました 東京軍鶏（しゃも）の特徴はなんと...
食べ歩き 都内でいただける美味しい博多のごぼう天うどん「大地のうどん」 高田馬場店
讃岐うどんも好きですが博多のうどんも大好きなkoitarouです 今回ご紹介するのは都内にも博多のうどんの有名店大地のうどんがあると知り 千葉から高田馬場まで寒風吹きすさぶ中あったかいうどんを目指し向かいました 博多のうどんは讃岐と違い麺が...
お好み焼き 牡蠣と豚バラの相性抜群！「牡蠣と豚バラのお好み焼き」を作ってみた
そろそろ牡蠣のシーズンですね（ちなみに広島牡蠣の旬は2月です） 「おかずのクッキング」土井先生の「牡蠣のお好み焼き」を作ってみました 特徴は牡蠣と豚バラを使うこと、それと生地をあまり混ぜない 広島に住んでいたころはもっぱら広島お好み焼き、そ...
