食べ歩き 国産麦の聖地熊谷（くまがや）で極上熊谷小麦を使った熊谷うどんに自分好みの手作り七味！「熊たまや」
熊谷駅先日まで博多うどんの食べ歩きをしていたKoitarouですが今回は埼玉県熊谷市で熊谷うどんの「熊たまや」に行ってきました熊谷には出張で来たのですが、全く土地勘がなくとりあえず駅中にうどん屋さんを見つけたので覗いてみました場所は秩父鉄道...
食べ歩き 
イタリアン/フレンチ バジル３パックで作る「ジェノベーゼパスタ」と「ヒイカとプチトマトのイタリアンソテー」
「ジェノベーゼパスタ」と「ひいかのイタリアンソテー」を作りましたいつもはもっと暖かくなってから作ることが多いのですが、この日は奥様の誕生日、リクエストに応じて２品作りましたジェノベーゼソース何回か作ってますが、ジェノベーゼのソースを作ってし...
食べ歩き サックサク極薄ごぼう天と羅臼昆布香るスープ、やわらかくもちっとり麺が忘れられない！博多うどんの老舗「かろのうろん」
「ウエスト」からはじまり「牧のうどん」→「うどん平」→「大地のうどん」と出張の度訪れている「博多うどん」名店巡りも5軒目になります。今回満を持してお邪魔したのが「かろのうろん」創業は明治15年(1882年) 福岡で現存するうどん店で一番歴史があるお店。
和食 カキ王国広島の中でも有数の産地「大野瀬戸」の牡蠣（カキ）を食べられる幸せ！
今年も広島牡蠣の有数の産地「大野瀬戸」産の牡蠣（かき）が友人から届き早速料理しました。殻付きは蒸し牡蠣にむき身は昆布蒸しとカキフライです身がぷりっぷりで味が濃厚旨味たっぷりの牡蠣は何を作っても美味しいです
汁なし担担麺 湯島 四川担担麺「阿吽」（あうん）の汁なし担担麺は噂通り絶品でした！
こんにちは自称Koi-ChefことKoitarouです！汁なし担担麺の食べ歩き、今回は都内一の噂もある担担麺の有名店、湯島の「阿吽」 に満を持して行ってきました。ここは「汁あり」「汁なし」どちらも評価が高いのですこの店、いわゆる中華料理屋さ...
和食 江戸にタイムスリップ！東京シャモで作る「しゃも鍋」と〆の親子丼
東京シャモ（東京軍鶏）寒い日が続くと鍋が美味しいですね鍋に鶏肉は欠かせない食材のひとつですが、鶏は鶏でも鍋は軍鶏（シャモ）鍋はご存知でしょうか？今回「東京軍鶏（シャモ）」を使ったしゃも鍋をつくりました東京軍鶏（しゃも）の特徴はなんと言っても...
食べ歩き 都内でいただける美味しい博多のごぼう天うどん「大地のうどん」 高田馬場店
讃岐うどんも好きですが博多のうどんも大好きなkoitarouです今回ご紹介するのは都内にも博多のうどんの有名店大地のうどんがあると知り千葉から高田馬場まで寒風吹きすさぶ中あったかいうどんを目指し向かいました博多のうどんは讃岐と違い麺がやわら...
お好み焼き 牡蠣と豚バラの相性抜群！「牡蠣と豚バラのお好み焼き」を作ってみた
そろそろ牡蠣のシーズンですね（ちなみに広島牡蠣の旬は2月です）「おかずのクッキング」土井先生の「牡蠣のお好み焼き」を作ってみました特徴は牡蠣と豚バラを使うこと、それと生地をあまり混ぜない広島に住んでいたころはもっぱら広島お好み焼き、それも定...
汁なし担担麺 【カップ麺】サンヨー食品サッポロ一番ファイヤーホール 4000菰田欣也シェフ監修四川汁なし担担麺
菰田欣也シェフ監修四川汁なし担担麺汁なし担担麺を愛して止まない鯉太郎です今回のカップ麺は「サンヨー食品サッポロ一番ファイヤーホール 4000菰田欣也シェフ監修四川汁なし担担麺」です発売は昨年2018年12月10日 監修は五反田にある四川火鍋...
Carp カープOB 梵英心（そよぎえいしん）トークイベント 神田 広島お好み焼きビックピッグ（BigPig）モデル倉本康子さんも参加！
2017年までカープでプレーしていた梵（そよぎ）選手のトークショーに行ってきました場所は神田の広島お好み焼き居酒屋「BigPig」日時：2018/12/22 12:00現在は栃木県小山市に拠点を置く「エイジェック」で選手兼コーチで都市対抗を...
