牡蠣の(オイル)パスタ


そろそろ旬の牡蠣が食べたくなり牡蠣のパスタに。クリームパスタも良いが今回はシンプルにオイルパスタに。牡蠣は近所の西友で買った尾道産だが、少々甘みに欠ける。今度は私の好きな広島西部(大野、宮島方面)の産地から探してみよう。
●ワイン
(白)MICHELANGELO (伊) 輸入元:交洋 約500円(6,120円/12本)
ほのかに甘いブーケ、さっぱり、魚貝に合う。今日の牡蠣にもよい。お勧め。
(赤) CHZVALIER DULEVANT (仏) 輸入元:交洋 約500円(6,120円/12本)
甘ーいカベルネ香、酸味少、タンニン少 ライトボディ 途中少々飽きる。

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