中華 シビカラ！こだわり自家製ラー油で作る麻婆豆腐
花椒のしびれ唐辛子の辛さシビカラの本格！麻婆豆腐を自宅で再現！これまで陳麻婆豆腐はじめ何回か作っていますが今回、自家製ラー油を使って初めて作ってみました。シビカラに旨み香りある麻婆豆腐ができました。
料理
中華 
イタリアン/フレンチ カンテサンス三ツ星シェフ岸田周三さんの「じゃがいものグラタン」
品川 Quintessence（カンテサンス）岸田周三さん出演のNHKプロフェッショナル仕事の流儀「緊急企画！プロのおうちごはん第2弾」これは是非作らねば！と録画を数回見て備忘録としました
2019パタヤ クイッティオ、パッタイ、カオカムー パタヤで一番おススメのフードコートはここ！Terminal21フードコートPIER21
不要不急の外出の自粛で旅行どころではないご時世ですが、昨年9月のパタヤで食べたタイ料理の記事をこのタイミング...でUPいたします。沢山のタイ料理の写真を見てますと、無性に食べたくなったので今週末はタイ料理を作ることにしますw Pattay...
イタリアン/フレンチ 新じゃがでビールのおつまみ「ジャーマンオムレツ」と「じゃがいものアンチョビ炒め」
新じゃがを使ったおつまみ2品を作ってみました 新じゃがは水分量が多いので炒める時間も普通のじゃがいもより短時間で仕上がり、それに皮が薄いので皮つきのまま使えます。野菜の栄養は皮と身の間に最も多く、皮ごと食べると栄養も丸ごと摂取できます 一品...
イタリアン/フレンチ いわしのガーリックソテー トマトバルサミコソース
いわしのた簡単ソテーですが、ガーリックチップとトマトに旨みに深みを加えるバルサミコ酢を使ったソースを合わせるとイタリア～ンに変身。白ワインにもよく合います。
和食 オーブントースターで作る厚揚げしょうがぽん酢がけ
週に1度は作る私の定番おつまみ「厚揚げしょうがぽん酢掛け」厚揚げをオーブントースターでチンしてすりおろし生姜、ネギとぽん酢を振るだけの簡単おつまみ。
その他料理 GABANグリルマスターブレンドを使って簡単！鶏もも肉のレモン・ハーブオーブン焼き
レシピブログ 2020年NEXTFOODISTのご褒美でいただいたGABANグリルマスターブレンドを使い「鶏もも肉のレモン・ハーブオーブン焼き」を作りました オーブンの天板にクッキングシートをひき、その上に野菜、鶏肉とレモン、ハーブをのせ焼...
イタリアン/フレンチ これ!うま!!つゆで 簡単カルボナーラうどん
土曜のランチ、冷凍讃岐うどんとギョニソを使った簡単料理 カルボナーラうどんを作りました なんと幸運なことにレシピブログさん企画の2020年第3期NEXTFOODIST48名のひとりに選ばれ、その就任プレゼントが届きました その中のひとつヤマ...
イタリアン/フレンチ 食感に違い！フリーザバッグで簡単低温調理メカジキソテー
久しぶりにメカジキ（生）のソテーを作ることにしました カジキはムニエル、ソテーなど作ったことがありますが、今回改めて調べてみると 特別な道具も使わずフリーザパックでできる低温コンフィという調理法があることを知り作ってみました メカジキのソテ...
その他料理 魚焼きグリルで作る「サーモンのレモンバターホイル焼き」
魚焼きグリル（上火）で作る「サーモンのレモンバターホイル焼き」を紹介します。材料を切って塩胡椒など調味料をふりかけグリルの中で火を通すだけの簡単な料理ゆえ火の通し方がポイントです。 私の住む千葉県でも先週に緊急事態宣言が出まして仕事も本格的...
