その他料理 鶏もも肉クミンソテー クミンホールとカレーパウダーでマリネ後フライパンで焼くだけ
暑くてムシムシする日は香辛料を使った料理とビールが旨い。この日はクミンを使った鶏もも肉のソテーを作った 鶏もも肉（２つ）にはクミンシード、カレーパウダー※、塩、黒コショウを適量振り、オリーブオイル大さじ２と、潰したにんにく２つをビニール袋に...
Koitarou
その他料理 
食べ歩き 白エビに幻魚 新鮮な魚介居酒屋 幕張 富山料理 越中懐古
富山出身者の推しで幕張にある富山料理の店「越中懐古」に行きました。 この店はJR幕張駅から徒歩約10分程度、JR海浜幕張からは約15分程度かかる立地としてはあまりよくない場所にある。にもかかわらず結構繁盛しているようで私の知る限り結構昔から...
食べ歩き 真っ赤な煮汁にホロホロ牛筋肉！ 品川駅港南口でランチ「路地裏」 激辛牛すじ煮込み定食
品川港南口、昔からある飲食店街、細い路地にあるその名も「路地裏」で一人ランチ。 激辛の文字に惹かれ「激辛牛すじ煮込み定食」（800円）。真っ赤な煮汁の中に存在感のある牛筋肉。はっきり言って見た目ほど辛くはない。 牛筋、肉汁の甘味旨味が辛さを...
中華 豆板醤とパクチーを練りこんだ中華風 鯵（アジ）のさんが焼き
豆板醤、香菜(パクチー)たっぷり(3株)を使った中華風のアジさんが焼き 豆板醤と味噌の量が多く少し塩辛いが初めて食べる味でなかなかイケます！ アジは5尾、味付けは生姜、酒、味噌、豆板醤。 パクチーたっぷりだが、豆板醤が入っているせいかあまり...
つれづれなる日記 ワイヤレスドアモニター Panasonic ドアモニ(VL-SDM210）を使ってみた
玄関扉にドアモニを付けた。マンションの玄関モニターはあるのだが、部屋の玄関扉用に購入した。ヤマダWEBで約16,000円ちょっと。廉価版のSDM110と迷ったが、充電式でモニタを持って歩けるのが便利でこちらに決めた。他に録画、音声通話機能も...
イタリアン/フレンチ 料理 すずきのワイン蒸し
良いすずきが手に入ったのでワイン蒸しに。 皿の上に下味を付けたすずきを玉ねぎの上にのせ、白ワインを振り、シメジ、ローリエを入れ約15分蒸す。蒸し汁にスープ、バター塩胡椒。湯剥きしたトマト賽の目にパセリと共にちらす。 少し蒸し時間が短すぎた、...
イタリアン/フレンチ 鰹がバジルとオリーブオイル香るイタリアンに！鰹（カツオ）のイタリアンサラダ
カツオの旬の今頃、毎年作る料理です。 レシピ 材料： カツオ １柵 ローリエ 3枚 バジル 適宜 トマト １個 塩 50g コショウ 適宜 EXバージンオイル 適宜 作り方 １．鍋に3Lの湯を入れ塩、（今回小さな鍋で2L、塩30g）ロー...
食べ歩き 門前仲町 居酒屋 雷電
友人の送別会で初来店。座敷なのにテーブル席という珍しい組み合わせ。〆サバは酢が強めでいい感じ、限定の中落合も美味しい。ただお酒は種類が少ない。
和食 沖縄で食べたフーチャンプルーを再現！ コーンビーフハッシュが無いので手作り
沖縄国際通り、沖縄料理居酒屋ゆうなんぎい で食べた味を再現したみました。 スパム、じゃがいもを約0.5m角のみじん切りするのが特徴。※2015/05/09追記 実際沖縄ではコーンビーフハッシュを使用していることに気づく... フーチャンプル...
自転車 自転車日記 水田で見かけた仔鴨たち まるでモグラの集団
自転車で走っていると途中の水田で合鴨農法なのか子鴨がたくさん楽しげに泳いでる。 毛変わりの時期なのか白い背中に首 ん水中に折り曲げると、その姿はまるでもぐら。 もぐらみたいな水田の子鴨たち
