Koitarou

アジの旬は6～8月、旬のアジを使ったハンバーグ、チーズ入りアジバーグです。中に粉チーズ、外側にとろけるチーズの「ダブルチーズ・アジバーグ」です魚臭さをチーズが打ち消すのか、生姜が無いのに気になりません。アジの旨みもしっかり感じてチーズのコクと塩気がよく合います。恐る恐る作ったのですが相性の良さに驚きです

花椒のしびれ唐辛子の辛さシビカラの本格！麻婆豆腐を自宅で再現！これまで陳麻婆豆腐はじめ何回か作っていますが今回、自家製ラー油を使って初めて作ってみました。シビカラに旨み香りある麻婆豆腐ができました。

いわしのた簡単ソテーですが、ガーリックチップとトマトに旨みに深みを加えるバルサミコ酢を使ったソースを合わせるとイタリア～ンに変身。白ワインにもよく合います。