タイ旅行（2005-2006)2006バンコク(食べ歩き）旅行 初日
昨年9月に行ってから2回目のバンコク旅行（7/8～7/15）に先週行ってきました。来週までかけてぼちぼち写真をUPしていきたいと思いやす。 今回の目的は前回以上にタイ料理（庶民料理）を食べ尽くすこと。それと少し だけ観光、たまにマッサー...
Koitarou
タイ旅行（2005-2006)
その他料理生春巻き
バンコク食べ歩きの旅から昨日帰国し少々お腹も疲れ気味。ということであっさりとした生春巻きに。 具は、エビ、カイワレ、シソ、鶏肉ささみ、キュウリ、香菜。 ライスペーパーは初めて扱うので、恐る恐る水で戻し、袋に記載された説明の通り折り曲...
カレーマトンカレー
今日のカープは中日相手に3-0エース黒田の完封、新井のHRと言うこと無い勝利 今週の料理は悩んだ末、ここ数日の30度を超える暑さからマトンカレーに決定。レシピ通りだとマトンを800ｇも使う。これだと結構な値がするので西友で安売りのラム...
中華白切鶏（パイセイチィ）のポイントは蒸し方と豆板醤ソース
先週に引き続き中華、白切鶏（蒸し鶏）。鶏もも肉（骨付き）に塩と紹興酒で下味（途中ネギと生姜を入れる）を付け、蒸し器で約30分。これにソース（タレ）を付けて食べるシンプルな鶏料理。それ故タレが勝負ということで、醤油ベース、豆板醤入り、花椒...
中華陳麻婆豆腐
週末のランチで同僚が食べた麻婆が美味しそうだったので、久々に作ることに。前回初めて陳麻婆豆腐に挑戦しこれが2度目。前回はひき肉を使ったが、今回はより本格的に牛モモ塊（細かく切って）を使い花椒も多めに挽いた。花椒の突き抜ける辛さで頭から汗...
つれづれなる日記勝浦海中公園
新緑の季節から初夏になり気づけばもう梅雨も間近に。緑が恋しくなり久々にドライブに行きたくなった。行き先は勝浦海中公園。京葉道路幕張ICから館山道市川で降り、そこからは一般道297。約２時間で到着。海中展望塔に入り海中が見えるガラス窓...
イタリアン/フレンチピッツア マルゲリータ
今回はジローラモの奥様がNHK「きょうの料理」で作ったレシピで挑戦。特徴は２度焼き。まず生地にトマトソースを載せた段階で一度焼き、トッピングを終えてから再度焼くことで我が家の電子レンジのおまけオーブン機能でも生地を美味しく焼けそう。他に...
イタリアン/フレンチ手作りベーコンのカルボナーラ
今日のカープ６対２で日ハムに連勝。これで２カード連続の勝ち越し。特に絶不調だった嶋の復調が嬉しい。では料理へ。 「きょうの料理」で室井克義シェフが紹介していた手作りベーコンを使ったカルボナーラに挑戦。豚バラブロックから１日で簡単に手作...
Carp黒田の力投空しく。。サヨナラ負け（千葉マリン カープ応援）
今日は一昨日(金曜ナイトゲーム）のリベンジとマリンスタジアムでこの3連戦2度目の応援。昨日は雨の中延長サヨナラ。今日はエース黒田で快勝と楽しみにマリンに向かう。朝からの雨も上がりレストスタンドはマリーンズに負けない位人も入り赤色で埋め尽...
その他料理岩魚のソテー夏野菜ソース
本当は鯛のソテーと思ったが珍しく岩魚がヨーカドーに置いてあるのをみつけたので白身で繊細な味が美味くお気に入りの岩魚にした。ソースは先週TBSのチューボーですよ！で見たどこか忘れたけど巨匠が作っていたものでトマト、赤パプリカ、胡瓜、レタス...