イタリアン/フレンチ 鮭ときのこのクリームパスタ 生クリーム煮詰めすぎ失敗..
秋鮭の旬となりました。定番の鮭ときのこのクリームパスタです。ただ生クリームを少々煮詰めすぎです。相変わらずクリーム系は苦手です。 今日の赤ワインは永年勤続（何年？）のお祝いで職場の人から頂いた2000年のボルドー。この年はぶどうの当たり年ら...
Koitarou
イタリアン/フレンチ 
タイ旅行(2008) バンコク旅行初日 シンガポールエア機内食(9/17)
早朝の便（9:20発)なので成田には6時30に到着。眠い。。けどバンコク着は午後2時なので、半日は遊べます。 新婚旅行(1995)以来のシンガポールエア、機内サービスは相変わらずGood、食事は普通。 SQ631 成田→バンコク 機内食 F...
中華 パリッパリのカサゴの姿揚げを作ってみた
バンコクで食べて美味しかった骨までカリカリに揚げた魚の姿揚げ。低温で約10分揚げた後高温で3分くらい。しかし骨丸ごとまでは少し揚げが足らないよう。。揚げ物は経験があまりないのでも少し勉強します。因みに味付け塩コショウのみ、これにタイ風の甘辛...
タイ旅行(2008) 本日バンコクより帰国しました
バンコクから今朝帰国しました。バンコクは政治的デモで先日まで非常事態宣言が出されていたため多少心配しましたが、街は旅行者が少ないのを除き全く平穏でした。ただ安全のため座り込みが近くで行われている王宮、カオサンへ行くのは自制しました。今回のバ...
Carp カープ応援 神宮 2対１ ルイス好投１４勝目！ 祝！5割復帰 3位浮上
今日はタフな一日でした。10時からチャリ（ＭＴＢ）で約70Ｋ走る。3時に帰宅しシャワーを浴びたら速攻神宮に向かう。なぜなら今日はカープの大事な一戦だから。先発ルイスは途中危ない場面もあったが14勝目は流石。11安打2得点と拙攻の目立つカープ...
イタリアン/フレンチ 帆立と黒オリーブのパスタ
刺身用の帆立をレアに焼きほぐしたものを使います。帆立からの甘ーい出汁とオリーブ、ケーパの酸味が丁度いい感じでした。 帆立と黒オリーブのパスタのレシピ ●材料（2人分） ・スパゲッティ：140g ・黒オリーブ：8個 ・帆立貝柱（刺身用）3～4...
釣り 晩夏のキス釣り 東京湾 富津～木更津 釣果４８匹キスの丸揚げ
昨日は今シーズン2回目のキス釣り。船屋は船橋つり滝私含め9名が乗船、まだ皆さん夏休み期間なんでしょうか平日にしては多め。釣り場は海ほたるを超え富津～木更津辺り。船橋港からは約30～40分。（写真の黄色い線は釣り糸です。変な光ではありません）...
メキシカン クミンとラム肉の相性ぴったり ラム肉で作るチリコンカン
夏ももう終わりですが、夏前に買ったテキーラもまだ残ってるしメキシコ料理チリコンカン。今回は初めて牛挽き肉ではなくラム肉を使いました。チリにラム肉はよく合います。私はラム好きなんでこれはまた作りたいと思います。あと、香味野菜には玉葱にセロリを...
中華 ホット！な鯵のピリ辛レンジ蒸し
旬ということで活きのいい鯵が手に入ったので何かよいレシピをと探していたら、豆板醤とネギのピリ辛のソースを振りかけラップをかけレンジで5分、その後放置5分だけの簡単レシピを発見。我が家は辛いのが好きなので豆板醤を多めに入れてホットな鯵を楽しみ...
カレー チキンカレー（インドカレー）
エコな我が家は今夜もクーラーの電源は抜いたまま。。実はこれインドカレーを美味しくする秘伝レシピだったりします。 ●Today's Wine (W) CHANTELLE DES VINS 仏 イオンマルシェ 550 70p (R)MAMMA ...
