スポンサーリンク 8月13日虹マスのムニエル バルサミコソース 2005.08.142018.05.21 キャンプで釣った大物、42cmの虹マスをムニエルにした。 ムニエルは何回か挑戦したが、今回は表面をグリルした後白ワインを振りかけ蒸し焼きに。更に硬くならないよう焼き加減に気を配った。結果は表面カリカリで中がふわっとして丁度よい焼き加減。しかしバルサミコソースはバターが強すぎで濃すぎで少々失敗。次回までにソースを勉強しよう。 最後まで読んでいただき、ありがとうございました。 励みになるのでクリックをお願いします。 関連記事魚介(鯛とエビ、あさり)のカルトッチョ (紙包み焼き) Posted in イタリアン/フレンチ, 料理博多うどんにしてはコシあり平麺はつるっと!サクッと揚げたてごぼう天!「うどん平(たいら)」 Posted in 食べ歩き降下はじめ(第一空挺団) Posted in つれづれなる日記河津桜と菜の花 自転車(LOIS GARNEAU CASPER)春の畔道~新川サイクリングロード Posted in 自転車パタヤビーチと早朝のウォーキングストリート 2017/9月 タイ旅行 Posted in 2017タイ旅行(バンコク、パタヤ)夏にぴったりカツオ料理2品!カツオキーマカレーとバジルトマトのイタリアンサラダ Posted in イタリアン/フレンチ, カレー, 料理
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