週末のランチで同僚が食べた麻婆が美味しそうだったので、久々に作ることに。前回初めて陳麻婆豆腐に挑戦しこれが2度目。前回はひき肉を使ったが、今回はより本格的に牛モモ塊（細かく切って）を使い花椒も多めに挽いた。花椒の突き抜ける辛さで頭から汗が垂れるがビールが美味い！。ただいまいち味に深みが足りない感じ。次回は豆板醤を変えてみよう。
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陳麻婆豆腐
鯉党サラリーマンKoitarouの週末料理の備忘録
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