料理 鶏むね肉 梅肉ビネガー焼き

鶏むね肉にオリジナルなタレに一晩漬けこみ、250度のオーブンで約10-15分程度焼いた。ポイントはタレ。酢（ビネガー）には肉を柔らかくする効果のあるそうです。また香り漬けに梅肉がよいアクセントになってます。

タレ(以下すべて適量）

• おろしにんにく
• 醤油
• 赤ワインビネガー
• 梅肉（たたく）
• 塩コショウ

ビニールの袋に密閉し、肉を入れて揉んで一晩冷蔵庫に放置。付け合わせはズッキーニのソテー
鶏肉は皮をはいでるので、パリパリ感はありませんが、しっとりと味がじわっと染みだしてとてもおいしいです。
数日後冷えた状態でも食べましたが中しっとり、梅の仄かな香りで美味しかったです。弁当のおかずにもよいかも。

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