日本のお米でもパラっと！タイ風チャーハン（カオパット・ムー） Koi-Chef Blog

お米が手に入りにく状況が続いてますが、今回手に入れたお米は

特徴は大粒で食べごたえがあり、あっさり上品な味わい、しっかりとした弾力があり

カレー、チャーハンにも合うそうです

そこでタイ風のチャーハンを作ってみることにしました

たまにタイ米を買ってタイ風のチャーハン（カオパット）を作るのですが、

今回、それを雪若丸の炊き立てを使って作りました

以前バンコクで食べたカオパット（タイ風チャーハン）です

カオパット・プー（蟹）

カオパット・グーン（エビ）

カオパット・ムー（豚肉）

日本のお米でもパラっと！タイ風チャーハン（カオパット・ムー）レシピ

炒めているときから、米がくっつかない、ベチャつかない感じ、パラっと仕上がりました

いつも作っているコシヒカリだとベチャっとすることが多いのに、

このお米で初めて作りましたがもかなり理想に近いチャーハンになりました

また、確かにお米の粒が大きいのは見た目からも分かると思いますが、弾力がとても強く、

大げさではなく噛むとはじき返されるような食感が楽しいです

味付けは今回は鶏がらスープの素とナンプラーだけですが、十分美味しくできました

濃い味がお好みであれば、シーズニングソース、またはオイスターソースを追加してもよいです

ちなみに、お米の炊き方としてはお米（２カップ）を5－6回軽く洗ったあと、

2カップの水に30分浸し炊きました。その炊き立てのご飯をそのままチャーハンにしました

このお米を使うことで毎回、同じようにパラっとできるか、これからも試してみたいと思います

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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