ヘルシー料理　片面魚焼きグリルで「鶏ささみ」の焼き鳥色々作ってみました　五香粉、カレー粉、わさびに、柚子胡椒味

夏太りから脱却できず今週もダイエットメニュー

「鶏ささみ」を使った焼き鳥を色々つくってみました

片面魚焼きグリルで作る焼き鳥、通称「グリルde焼き鳥」のコツはこちらをご覧ください

 

http://koi-chef.com/2018/06/17/post-7649/

koi-chef.com

 

魚焼きグリル「鶏ささみ」焼き鳥レシピ

材料：

• 鶏ささみ：6本
• 日本酒：大さじ１
• 塩：適量
• カレー粉：適量
• 五香粉：適量
• わさび：適量
• 柚子胡椒：適量

作り方

1. 鶏ささみは筋がある場合は料理用のはさみなどで取り除きます
2. 鶏ささみに日本酒をふりかけて5分ほど放置
3. わさび用と柚子胡椒用は適当な大きさに切って串に刺します（串の先には銀紙で覆うと串が焦げない）
4. 五香粉とカレー粉用はささみをそのまま串に刺し、五香粉、カレー粉適量を肉にふりかけます
5. 魚焼きグリル（自宅のは上火です）を予め弱火で3分ほど余熱をします
6. 串をグリルに並べて弱火で表5分裏５分程度じっくりと焼きます（焼き色はいりません、弱火のまま肉の表面を見ながら時間は調整してください）
7. 肉の中まで火が通ったか確認するには先のとがったアイスピックなどを肉の中心部まで差し込み、抜いて唇にあてて温かければOKです
8. 焼けたらお皿に盛り付け、わさび、柚子胡椒をのせて完成です（必要であればお塩をかけてください）

完成！

左から「五香粉」「カレー粉」「柚子胡椒」「わさび」「柚子胡椒」

日本酒を振りかけているのでしっとりとしてます

柚子胡椒は友人の福岡土産なのですが、これが辛みも強く、香りもよくとても美味しく驚いてます　「ザックザック粗びき柚子胡椒」という商品です

 

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