大根とにんじんの紅白ソムタム

我が家のおせちをアップします

と言ってもタイ料理で、大根とニンジンを使ったソムタムです。ソムタムは青パパイヤを使ったタイのサラダですが、正月向けに紅白なますの代わりに紅白ソムタムを作りました。

大根、ニンジン、ピーナッツ、インゲンを使っていますが、シャキシャキの大根の食感とニンジンの柔らかな食感、ピーナッツと生インゲンの硬さがよいアクセントになっていてとても美味しいです。

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