もち豚のソテー春野菜添え

旬の野菜が食べたくなり、スーパーでアスパラ、そら豆、スティックブロッコリーを選ぶと、それに合う料理はと考えた結果、ブランド豚肉とさっぱりしたソテーに。シンプルに塩と黒コショウ、そしてＥＸバージンオイルで食した。

豚肉はもち豚、特徴は脂がさっぱりとしていてとても軽く食べれる。しかし逆に味が少し薄くて塩コショウの野菜との相性はいまいち。豚にはやはり少し濃いめの味付けまたは、小麦粉、片栗粉を振って味を封じ込めた方がよいと反省。

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