トウチの香りがよい牛肉とセロリの食感が美味しい炒め物。
★★★牛肉とセロリのトウチ炒め レシピ★★★
材料
牛肉(肩ロース)350g、セロリ1本、水煮たけのこ(適量)、トウチ(大さじ3みじん切り)、ニンニク、ショウガみじん切り適量、木耳適量、醤油、紹興酒適量、塩コショウ適量。
作り方
1.水煮たけのこ、セロリは切ってから塩適量を入れた熱湯でゆびきして水を切る。牛肉は片栗粉、醤油、紹興酒適量でももみこむ
2.中華鍋にサラダ油、ごま油適量をひき生姜、ニンニクを入れ香りがでたらトウチを入れ、牛肉を入れ炒め、醤油大さじ2、紹興酒おおさじ3を入れてさらに炒める
3.たけのこ、セロリ、木耳を入れて炒める。味をみて塩コショウで味付け
完成
今日の赤
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