タラとジャガイモのグラタン　祝！サンフレッチェ　セカンドステージ制覇　

サンフレッチェが５対０で湘南ベルマーレを下し、セカンドステージを優勝ました。

カープは今年残念な結果になりましたが、サンフレッチェも裕福球団ではありませんが、こちらはしっかり結果を残しました。流石です。今日はカープの話はさて置き、年間勝ち点は新記録の74、素晴らしい優勝です。

優勝の可能性のあった先週に購入したシャンパンを開けました。1,000円ちょっとの安価なフランス産ですが、辛口でほのかな甘みもあり結構美味しかったです。

そして料理、この日は時短のグラタン料理、タラとジャガイモのグラタンを作りました。

タラとジャガイモのグラタン　レシピ

材料（４人分）

・タラ（甘塩）　４切れ(400g）
・A：酒小さじ１、こしょう少々
・ジャガイモ　２個
・ネギ　２本
・しめじ　１パック
・小麦粉おおさじ１
・バター　10g
・B：みそ　おおさじ１、牛乳・マヨネーズ　各おおさじ２
・C：粉チーズ（今回はパルミジャーノを使用）・パン粉各おおさじ２
・パセリのみじん切り：１枝分

作り方

１．タラは半分に切りAをふる。ジャガイモは一口大、ネギは長さ４センチに切る。しめじは小房にわける。
２．タラに小麦粉をまぶす。フライパンでバターを中火で溶かし、タラの両面を色よく焼いて火を通す。
３．鍋にジャガイモ、ネギ、固形スープの素と、材料がほぼひたるくらいの水を加え、強火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火で６分程、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。しめじを加えて、ふたをとり、汁けがほとんどなくなるまで１分ほど煮る。
４．B,Cはそれぞれ混ぜる。※今回B,Cを一緒に混ぜてしまった。失敗

５． グラタン皿にタラと３を入れ、Bを広げてCを散らす。オーブントースターで色ずくまで約５分焼く。※今回はオーブン210度で15分程度焼きました。

６．パセリを散らす。

感想：白ワインに合わすには、少し味噌味がきつい。４でB,Cを一緒に混ぜたのが悪かった、せっかくのパルミジャーノの香りがなくなってしまった。また、味噌ベースはご飯には合うと思いますが、ワインに合わせるならベシャメルソースの方が合うと思う。

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