今年はたけのこ不作の年ということで、多少値段高めですが季節物ということで。シンプルに焼き竹の子です。
灰汁抜きをした筍を適当な大きさに切り、はけで醤油を塗って魚焼きグリルで表裏それぞれ中火で約３分程度（途中焼き色を見て決める）
ひっくり返したら裏にも醤油をはけで塗る
木の芽味噌は、味噌に木の芽に砂糖、酢を加えすり鉢に入れてすり潰す
香り、多少の苦味に春の息吹を感じます。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
励みになるのでクリックをお願いします。
料理 焼たけのこ 木の芽味噌
コメント