北習志野ある上品な鶏出汁の美味しいラーメン屋さん
前回は野菜風味の醤油Aだったので今回は魚系の風味の醤油Bにしてみた
奥様は「船橋名物」、ソースラーメンを注文。
醤油B
ベースは鶏と魚介ですが醤油Bはさらに鰹のような風味が香ります
船橋名物ソースラーメン
見かけは醤油ラーメンとそれほど違いがありません
ベースの鶏魚介は同じですが少しウスターソースのツンとした香りがします。
ただ、思ったよりソースの味は嫌味ではありません。多少味が濃く感じるので、薬味のネギは多めのようです
麺は太麺ストレート、叉焼は柔らかく豚のうま味があふれてます。また添加物を使ってないスープは雑味がなく品があり相変わらず美味しいです。
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