2015-01

おせちに飽きたので初詣の後、鱈(甘塩)を買い久しぶりにホイル焼きに。鱈、玉葱、きのこ(エリンギ、シメジ、舞茸)バター、白ワイン、塩胡椒今回は甘塩鱈を塩抜きしたが、食感ごしゃきしゃきして鱈のホクホク感ごなくなった。(次回は塩抜きしない)鱈は胡...