鮭ときのこのクリームパスタ　生クリーム煮詰めすぎ失敗..

秋鮭の旬となりました。定番の鮭ときのこのクリームパスタです。ただ生クリームを少々煮詰めすぎです。相変わらずクリーム系は苦手です。

今日の赤ワインは永年勤続（何年？）のお祝いで職場の人から頂いた2000年のボルドー。この年はぶどうの当たり年らしく、しっかりしたボディーでした。
●Today’s Wine
(W)shantvent SAUVIGNON 2003 伊 仏 宝酒造 500
(R)CHATEAU DE LAU 2000 仏　ローヤルオブジャパン

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