ごぼうとオイルサーデンのパスタ


先日,ランチで食べて美味しかったパスタを再現してみた。レシピ:ごほうを水に浸して灰汁を抜き、オリーブオイル、ガーリック、オイルサーデンの油も入れて少し炒める。茹でたパスタと茹で汁少々、そしてオイルサーデン、塩コショウ少々を振りフライパンの上で和えるだけ。

簡単ですが和風のごほうとイタリアンなオイルサーデンの酸味が相まって美味しいですよ。

●Today’s Wine
(w)Don SIMON 仏 コルドンベール 548 :70p
(R)BRUMONT Tan nat-Merlet 三国ワイン 1080:70p

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