ジンギスカン

今日は久々に暖かく爽やかなよい天気。しかし昨晩のジンギスカンの香りが部屋中に立ち込める。
ラム肉をコストコ幕張にて大量に購入。ジンギスカンに。初めて今回はタレを自作した。大蒜、生姜、リンゴをすって、白ワイン、醤油、みりん、蜂蜜、豆板醤にナツメグ、シナモンを少々。結構美味しくできたけど、シナモンは苦手なのに少し多すぎたため、少し匂いがきつかったのが残念。
●ワイン
(白）Cremachi Furlotti chardonnay チリ　輸入：交洋（楽天にて約600円）
久々のチリ産。バニラ系の強いシャルドネ。しかし加州程きつくない。
（赤）同上、カベルネソービニオン
強いカベルネ＋バニラ香、しかし爽やかな酸味もありお勧め。

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