2015タイ旅行(バンコク、パタヤ） ラムカレーとマトンビリアニ 極辛だけど美味しいです辛！パタヤ インド料理 アリババ（ALIBABA） ～ソイブッカオ タイマッサージ～屋台ガイヤーン 2015/9月タイ旅行
ALIBABA2015/9/10 この日は旅行最後の夜、タイ料理は食べつくした感があるので、別な料理ということで探したのが、老舗のインド料理店「ＡＬＩＢＡＢＡ」 パタヤ_アリババとググればすぐに見つけることができるほど有名なお店。外観場所は...
カレー
2015タイ旅行(バンコク、パタヤ） 
カレー にんにく生姜すりおろしをたっぷり使ったチキンカレー（インドカレー）
久しぶりにインドカレーを作った。かれこれ2年ぐらい作ってない。今回のレシピは「究極のマイ・カレー」（ナツメ社）を参考にしたにんにく生姜すりおろしたっぷり使ったチキンカレーポイントはにんにくと生姜のすりおろしを大量に入れること。というか今まで...
カレー 幸福感に浸る神田 Loup de mer ドライカレーオムレツのせ
この日ランチは神田西口から近い洋食屋 Loup de mer、有名なドライカレーオムレツのせ。カレーは実際ドライではなくしっとりとしたキーマカレー、洋食屋ならではのブイヨンでじっくり煮込まれており濃厚ながらスパイスも香る。玉子はバターの香り...
食べ歩き カツカレー発祥の洋食屋さん 銀座グリル SWISS（スイス）
創業昭和22年 カツカレー発祥の洋食屋さん銀座SWISSカツカレーが作られたのは当時ジャイアンツの千葉茂さんのリクエストだそうです、当時としては斬新なトッピングだったのでしょうかカレーは牛肉の旨味深みのあるデミグラスにスパイスの風味がほのか...
食べ歩き 見た目美しいカレーの海に浮かぶキーマの島！ 市ヶ谷 パク森カレー
有名ですが今回初めて来店。パク盛りカレー辛口を注文。20周年記念で900円が750円に。まずドライカレーだけ食べてみる。挽き肉、玉ねぎを炒めた香ばしさが口に香る、次に穏やかな水面のような美しいカレールーを、フルーツの甘さ香辛料の食欲をそそる...
カレー チキンカレー （インドカレー）
今月のdancyuのカレー特集に影響された訳ではないが暖かくなり久しぶりにインドカレー。10種類の香辛料が香り辛さそして味に深みを。なかなかの出来でした。レシピ参照「本格カレーを作ろう」ナツメ社＜Wine＞シャトー・ラ・マルティニエール（C...
カレー エビと帆立の南インドカレーを作ってみた
南インドカレーの特徴はココナッツミルクを入れるのだが、レシピ（ナツメ社究極のマイ・カレー）ではココナッツミルク缶ではなくパウダーを使う。しかしココナッツミルクの油分が残る缶の方が、まろやかさを出すのであれば適しているような気がする。あと、タ...
カレー チキンカレー（インドカレー）
エコな我が家は今夜もクーラーの電源は抜いたまま。。実はこれインドカレーを美味しくする秘伝レシピだったりします。●Today's Wine(W) CHANTELLE DES VINS 仏 イオンマルシェ 550 70p(R)MAMMA MIA...
カレー エビカレー（南インドカリー）
こう暑い日が続くとやはりカレーが食べたくなる。ということでココナッツミルクを使う南インドのカレー。7種の香辛料とココナッツミルクが相まって甘い香りの後にジワジワと辛さがやってくる。但しタイのグリーンカレー程ココナッツミルクの量が多くないので...
