イタリアン/フレンチ

7月16日(土)カサゴとメバルのアクアパッツア

前日に釣ったカサゴとメバルをアクアパッツアに。 昔から作りたい一品であったが、カサゴは買うと高いので今回初めて作った。見かけはまあまあだが、致命的な失敗を。魚をソテーした後少し煮込むんだけど、ソテーし、魚とニンニクを取り出した際、使ったフ...
釣り

釣果

結局午後2時半まで釣って25匹。釣り初心者の友人は18匹。(勝ってよかった)初めての船でのカサゴ・メバル釣りだったので心配したが、船賃9,000円のもとをとるまでは行かないまでも一日海の上で過ごし、高級魚のお土産付き。悪くないでしょ。家に戻...
釣り

釣った魚を海の上で食す

船の上で釣った魚を刺身にして食べる。 毎回、他の釣り客の目も気にせず帰りの船の上で、刺身を作る。これは私が釣りを教わった先輩が私に作って食べさせてくれ、その美味さに感動。その後はさばき方を覚え私が友人に振舞うことにしている。今回も持参して...
釣り

東京湾メバル、カサゴ釣り 海の上で飲むビールは格別

釣果の方は朝一に30cmのカサゴが釣れ、上機嫌。その後も20cm~25cmのカサゴとたまに小さめだが15cm~20cmのメバルちゃんが3対1。11時頃になると潮が止まったせいか、ぴたっと釣れなくなった。そこで持参の缶ビールを空ける。美味い!...
釣り

7月15日(金) Fishing カサゴ・メバル

今日は久々に休みをとって友人と船釣り。狙いはカサゴとメバル。 今日の船宿は船橋の内木さん。朝7時に乗船、釣り場は木更津沖 アクアライン周辺、雨が心配だったが、昼からは日差しが強く気温も30度以上。日焼け対策で長袖を着てきたが、Tシャツにし...
メキシカン

7月13日(水) テキーラトニック

今日は早く帰ったのでちょっとだけ晩酌です。 テキーラトニックとつまみはトルティアチップス。夏にはやっぱりメキシカンが合いますねぇ。(行ったことは無いのですが。。) [テキーラトニック] ・テキーラ:Cuervo(クエルボゴールド)...
ワイン

7月9日(土曜)ワイン

今日のワイン (白)MANTENON フランス ¥413円 輸入元キッコーマン 購入先:カルフール幕張 評価:6点(10点満点)少々甘ったるく、ぼやけた感じ。キンキンに冷やすとあまり気にならないけど、少し温度が上がると。。ま~...
イタリアン/フレンチ

7月9日(土曜)チキンソテーのバルサミコソース

今まで何回か作ってるけど、今日はなかなか上手くいった。 表面パリパリ、中は焼きすぎず柔らかく肉汁もあってGood. いつも肉汁が出ないよう塩は焼く寸前まで待つんだけど、危うく今日も塩をふらずに焼くとこだった、危ない危ない。 バルサミコ...
ワイン

私のワインの楽しみ方

週末は妻に替わって私が料理を作ってワインと一緒に楽しんでます。料理は元々好きで結婚してからはたまに作る程度でしたが、ここ4、5年は習慣となったワインと共に毎週楽しむようになりました。 ワインは白、赤と必ず2本飲むのですが、2本で1,500...
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