中華 陳麻婆豆腐と汁なし坦々麺 見よう見まねに作ってみた。松の実入りです。
あの痺れる辛さが恋しくなり花椒（ホワジャオ）を沢山入れた陳麻婆豆腐。 それと四川の本場坦々麺のテレビを見てからいつか作ろうと思っていた汁の無い坦々麺。 陳麻婆豆腐は前回の経験を踏まえだいぶ思うような味になってきました。 坦々麺は初めですが、...
Koitarou
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つれづれなる日記 お花見 青葉の森（千葉市）
ここ数年恒例の千葉 青葉の森へ今年もお花見、２分咲き～５分咲き程度で満開は来週のようです。ここは桜のほかにも花壇が綺麗で毎年これを見るのも楽しみです。
その他料理 グリーンカレー、ホイトード（牡蠣のお好み焼）
先日２６日が私の誕生日ということで今週は私のリクエストで奥様得意のタイ料理。ホイトードには大きめの牡蠣がプリプリとして、そしてグリーンカレーは辛さが丁度よく（辛めで）美味しい。 ●本日のワイン (W)PORTO BELLo 伊 輸：aion...
その他料理 オーブンで皮パリッと チキングリル
鶏肉はもっぱらフライパンでのソテーの私ですが今回は初めてオーブンを使ったグリル。鶏肉は冷蔵庫から出して30分放置、塩コショウ、ローズマリー、ニンニクの微塵切りにオリーブオイルを鶏肉につける。付け合せのじゃが芋にも一緒に付け200℃のオーブン...
タイ旅行(2008) バンコク イサーン料理店 コームヤーンとチュムチュム ティダイサーンへ再び 2008年タイ旅行（最終日）
部屋を１８時チェックアウトし、荷物をホテルで預かってもらい、バンコク最後の夕食です。 初日に行った、ティダイサーンに再び行きました。 チムチュムがどうしても食べたかったので、嬉しかったです。 レモングラス等、沢山のハーブが入っていてスパイシ...
タイ旅行(2008) 屋台で買ったガイトートとパッタイ、ホイトード 2008年タイ旅行
持ち帰りにしてもらい、ホテルの部屋で食べました。美味しかったです。当たりでした。 パッタイにはなぜかニラが添えてあるんですよね。 でも、タイのニラはあっさりして臭くありません。
タイ旅行(2008) 屋台でガイ・トート（鶏の唐揚げ）とホイ・トード（牡蠣の卵炒め） プルマン・バンコク・キングパワーホテル周辺 2008年タイ旅行
帰り道ホテル周辺を歩いていたら、ガイトート（鶏の唐揚げ）の屋台を発見。タイなどで屋台で食べるとお腹を壊す場合がありますが、安全な屋台の見分け方は、繁盛しているか人が集まる場所にあるかです。人気の余りない場所で買う場合は気を付けた方がよいです...
タイ旅行(2008) バンコク ガイトゥーン・プラトゥーナムでカオマンガイ（ピンクのカオマンガイ） 2008年タイ旅行（５日目）9/21(日)
今晩のシンガポール航空で帰国です。レイトチェックアウトのため、部屋は１８時まで使えます。 プラトゥーナムセンターへ行き、Tシャツを買い、ガイトゥーン・プラトゥーナムでカオマンガイを食べました。 このお店はピンクのTシャツのカオマンガイ屋さん...
タイ旅行(2008) バンコク ソーントンポーチャナー パッカナーパープラーケム（カイラン菜と塩魚の炒め物）とムー・サテ 2008年タイ旅行
パッカナーパープラーケム（カイラン菜と塩魚の炒め物） パッヨッマラワーン（苦瓜の葉炒め） ムーサテ（豚の串焼き） このほかジョーク（おかゆ）やトートマングン（エビの薩摩揚げ）ビアチャーン４本で、４人で１７００バーツでした。 ムーサテは私達に...
タイ旅行(2008) バンコク ソーントンポーチャナー プー・パッ・プリックタイダム（蟹の黒胡椒炒め）2008年タイ旅行
タイ在住の友人夫妻との夕食で、ソーントンポーチャナーに行きました。 ここは安くて、おいしかったです。 パッブンファイデーン（空芯菜炒め） プーパップリックタイダム（蟹の黒胡椒炒め） プラーカポントートグロープ（白身魚の揚げ物）
