【時短レシピ】にんべんのだしの魔法「旬の鮭でビネガーソテー」

こんにちは！Koitarouです　今日は旬の秋鮭を使ったハーブ風味のビネガーソテーです

イタリアンのネーミングですが、鮭と野菜、そして「にんべん」の調味料を使った時短レシピです

にんべんのだしの魔法「旬の魚でビネガーソテー」で簡単に作れます

旬の秋鮭を使ったハーブ風味のビネガーソテー　レシピ

 

材料（2人分）

• A：にんべんだしの魔法旬の魚でビネガーソテーの「スパイス」と「調味液」
• 鮭切り身：2切れ
• 玉ねぎ：半分　薄切り
• 赤パプリカ：1/4 細切り
• マッシュルーム：2個　薄切り（無くても可）
• サラダ油：適量
• パセリ（乾燥）：なくても可

作り方

1. 【下準備】鮭の表面の水分をキッチンペーパーで軽くふき取る
2. 鮭の両面にAの「スパイス」をまぶす
3. フライパンにサラダ油を熱し、１の鮭を入れ中火で表面をこんがり焼く。フタをして弱火で３～５分蒸し焼きにして中まで火を通す。 鮭を取り出し、皿に盛る
4. フライパンにたまねぎ、パプリカを加えてしっかりと炒め、火を止めて「調味」液を加えて全体をさっと煮つめる
5. ３の皿に４を添えて、残ったソースをかけたらできあがり　仕上げにパセリをふる

まろやかで適度な酸味

ローズマリーのよい香りにお酢の香り、味はだしが入っているせいか、しっかりと旨みを感じます。野菜も適度な酸味がとてもよく合います。酸味が丁度よくまろやかな酸味なので、ご飯にもよく合うと思います

ただ私にとっては少し味が濃いと私は感じました

これには原因があり、2枚の切り身にスパイスをすべて使ったからだと思います。切り身２～4枚とあったのですが、今回のように2枚の場合は少し加減して振りかけた方がよいでしょう（濃い味が好き方は全部使ってください）

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