オクラとジャガイモのスパニッシュオムレツ（Okura and Potato Spanish Omelett）

こんにちは！Koitarouです

この夏はプロ野球の試合観戦に明け暮れていたのもあり、久しぶりの投稿になりすみません

今日はオクラとじゃがいものスパニッシュオムレツ（トルティージャ）です

スパニッシュオムレツは好きで何度か作ってますが、定番の具材はジャガイモですが、夏が旬のオクラ

を入れてみました

オクラとジャガイモのスパニッシュオムレツ　レシピ

材料

• たまご：6個
• オクラ：6本
• ジャガイモ：1個
• 塩：小さじ1/2
• オリーブ油：フライパンに1センチ程度（揚げ用）

作り方

1. オクラは硬いヘタの部分を切り、ガクの部分（角）をピーラーで削ったら2分程茹でて冷水に浸し、水気をきって5mm程度の輪切りにする
2. ジャガイモは皮をむき、5mm程度の厚さでいちょう切りにする（形は適当で問題ない）
3. 小さ目のフライパン（17-20cmが理想）にオリーブ油を1センチ程度入れて、ジャガイモを揚げる。
   色が少し色付く程度に揚がったら油を切り、ボウルに入れて塩を入れて混ぜておく
4. ３のフライパンの油を大さじ1程度残し、揚げたジャガイモ、オクラ、たまごを溶き入れて、中火にして箸で大きくかき混ぜならが、半熟状になるまで混ぜる。
5. 弱火にして2分焼き、裏返して3分焼く。（硬さは指で軽く押して確認する）

完成！

たまごの柔らかくてふわふわ食感、ホクホクのジャガイモ、オクラのシャキッ、最後にトロッとした粘り気の食感が楽しい

冷えた白ワインが合います

きれいに焼けました

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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