2020-06

イタリアン/フレンチ

旬の入梅いわしは脂のりのりとろーり!「いわしの香草パン粉焼き」

今が旬の入梅いわしを使った香草パン粉焼き。特徴はパン粉ににんにく、松の実、アンチョビ、ケッパー、タイムなど香草を混ぜ、いわしにのせオーブンで焼きました。今が旬の入梅いわしをは脂のりがよくオーブンで焼くととろーりとしてとろけます。
中華

蒸してしっとり!自家製辣油で超シビカラ「よだれ鶏」

ジメジメした梅雨にぴったりの「よだれ鶏」むね肉でヘルシーでよいけれど、もも肉を蒸したときのあとぷるぷるの食感は食欲をそそります。タレは自家製の五香辣油と花椒たぷっぷり超シビカラ~なよだれ鶏を作りました
つれづれなる日記

【dancyu食いしん坊倶楽部祭2020】オンラインで乾杯!「高知の大おきゃく」に酔いしれる

グルメ料理雑誌dancy主催のオンラインイン飲み会「オンラインで乾杯!」に参加しました このイベント三部構成で、一部二部は無料のトークイベント、三部は有料のイベント 三部は高知の大宴会「おきゃく」をリモートで再現する有料イベント...
その他料理

グリルで10分!手羽先スパイス焼き 五香粉の香り

味付けは2つのスパイスだけ、魚焼きグリルで10分焼いて完成の簡単手羽先スパイス焼きを紹介します 2つのスパイスがこちら、 ハウスGABAN グリルマスターブレンド 五香粉(ウーシャンフェン) 味付けはこれ...
イタリアン/フレンチ

旬のアジを使ったとろーりダブルチーズの鯵ハンバーグ

アジの旬は6~8月、旬のアジを使ったハンバーグ、チーズ入りアジバーグです。中に粉チーズ、外側にとろけるチーズの「ダブルチーズ・アジバーグ」です 魚臭さをチーズが打ち消すのか、生姜が無いのに気になりません。アジの旨みもしっかり感じてチーズのコクと塩気がよく合います。恐る恐る作ったのですが相性の良さに驚きです
つれづれなる日記

料理ブログの心得、気付き!レシピブログNEXT FOODIST (3期生)キックオフミーティング

この週末、レシピブログ主催 NEXT FOODIST キックオフミーティング に参加しました! 料理ブロガーを目指す人、レシピをブログ、SNSなどでUPしている人には必見、必読の話を聞くことができましたので、その一部をご紹介します
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