和食 脂たっぷり 入梅いわしのお刺身
近くのお魚屋さんに運よく入梅いわしを発見。即買いしました。目の色は黒くて鮮度もよし、重さずっしりでこれぞ入梅鰯と思い、レジに持っていくと店員も「いい入梅鰯で刺身でどうぞ」と。梅雨のこの時期、鰯は脂ののりが一番よいとされ、入梅鰯と呼ばれます。...
2017-06
和食 
中華 痺れ、辛み、コクと美味しくできた！四川風「陳麻婆豆腐」
こうジジメが続くと、湿気を吹き飛ばしてくれる麻婆豆腐が無性に食べたくなります。陳麻婆豆腐は何度も作っていますが、満足のいく味に到達していません。が、今回は大成功！！です。花椒の痺れ、豆板醤と、赤唐辛子の辛さ、トウチと甜面醤の香りと深みと味の...
その他料理 漬け込んで焼くだけ簡単！スパイス薫るジャークチキン
スパイスを振って一晩漬け込み210度のオーブンで約30-40分間焼くだけの簡単料理。暑くなると無性に食べたくなります。ビールにも赤ワインどちらもよく合います。レシピはこちら！この日は気温25度、湿度が低くそして晴天。爽やかな暑さで更に風も弱...
イタリアン/フレンチ ラム肉のオーブン焼き ＆自転車日記 Oven baked Lamb chops
今週もラム肉、今回は骨付き。初めてオーブンだけで焼いてみることにした。ラム肉は一晩、オリーブオイル、にんにく、塩、胡椒、ローズマリーでマリネ。200度のオーブンで約15分程度焼きました。中はレアで丁度良い焼き加減でした。ただ表面に焦げ目がな...
その他料理 ラム肉のケバブ風 ヨーグルトミントソース Ground Lamb Kebabs with Mint Yogurt Sauce
ラム肉料理好きで色々作っては失敗を繰り返してます。この手のラム肉のハンバーグっぽい料理は特に失敗が多い。。。しかし今回は成功！！とても美味しくできました！！！！◆◆ラム肉のケバブ風 ヨーグルトミントソースレシピ◆◆材料（４人分） ラムもも肉...
つれづれなる日記 祝連覇室屋! ゼロ戦も東京湾を飛ぶ！ RedBull AirRace 千葉大会決勝に行ってきました！
幕張で開催されたAirRaceに行ってきました。幕張でのAirRaceは3回目ですが、私は初回以来の2年ぶりに行きました。唯一の日本人選手 室屋、昨年の千葉大会の連覇、そして今年の前試合サンディエゴ大会からの連覇も期待されいます。そして今回...
つれづれなる日記 レッドブルエアレース パイロットサイン会 室屋！！ RedBull Air Race in Chiba Japan
浦安総合公園に隣接したエアレースのハンガー(発着基地)&滑走路、ここでレース前日に開催されたサイン会に行って来ました！室屋選手のジブコ エッジ540V3室屋選手 40分以上列に並びましたがぎりぎりのところで時間切れ、サインはしていただけませ...
