年明けも1週間経ち、あっさりとした魚料理をということで、久しぶりに広東料理の魚の蒸し料理「清蒸鮮魚」を作った。この料理、さっぱりとして、中国醤油、ピーナッツ油の香りが本格中華の趣があり簡単なのに美味しく豪華。
レシピは以前作ったこちら。

もう一品、広島牡蠣がそろそろ旬を迎え、大き目でぷりぷりしたのがあったので思わず買いました。素材を生かしムニエルに（にんにくは使用せず、オリーブオイルとバター）

本日の赤　リオハ・クリアンサ[2009]コロノ（赤ワイン）スペイン

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