フライパンでお肉しっとり！タイム、ローズマリー香る「鶏肉のアヒージョ」を作ってみた

鶏もも肉（骨付き）をオリーブオイルで煮込む鶏肉のアヒージョを作ってみた

オーブン料理と違い、しっとりとしてハーブの香りが肉に行きわたり、また違った鶏肉料理、お気に入り料理が一つ増えた。

鶏肉のアヒージョ　レシピ

材料

• 鶏もも肉（骨付き）3本
• 塩　適量
• ブラックペッパー（パウダー）　適量
• オリーブオイル　80ml
• ニンニク　4～5片
• 白ワイン　100ml
• ローズマリー（フレッシュ）　2本
• タイム（フレッシュ）　5本
• イタリアンパセリ（フレッシュ）　6本分
• チキンスープ　200m

作り方

1.半分に切ったモモ肉をオリーブオイルで表面を炒め

2.同じフライパンでニンニクを炒め色付いてきたら、鶏肉を戻し、白ワイン、ローズマリー、タイム、イタリアンパセリを入れる

3.フライパンへチキンスープを入れて、スープが1/3の量くらいになるまで中火で煮込み、器に盛り付けます

完成！

コンフィのようにしっとりして香草の香り良くワインが進みます

本日の赤

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