Carp 祝３カープ３連勝
やはり鯉の季節がやってきたようだ。昨日に続き阪神に連勝。広瀬の満塁ＨＲで初回で勝負あり、最近ようやく上り調子の栗原も好調を維持、今年は投手陣が頑張ってるんで打線に火がつけば上位も。。と思っていたが漸く本領発揮かな。ところで今日幕張までチャリ...
2007
Carp 
イタリアン/フレンチ 春キャベツのパスタ
春キャベツのパスタは春の定番になりつつある。作り方はいたって簡単、ニンニクとアンチョビ（フィレ）をみじん切りしオリーブオイルで炒め、軽く茹でたキャベツと合えるだけ。アンチョビの塩気が強いのでパスタの茹で汁で薄め加減を調節することと、オイルパ...
その他料理 たこ焼き
ためしてガッテン「ごっつうまたこ焼き大革命！」を見てたこ焼きが食べたくなった。ただ今まで２回程作ったことがあるがいまいち。ＴＶで見たコツをもとに今度こそは！結果は、まっづーい。中を空洞にするというコツの通り作ったはずなのに生地が中まで詰まり...
イタリアン/フレンチ 竹の子のパスタ
旬の竹の子と春野菜、イカを使ったパスタ。味のベースはイカとプチトマトをオリーブオイルで炒め魚貝のブイヨンを加えた。味付けは竹の子と野菜を引き立てるよう意識的に薄味に。春を感じる上品な感じに仕上がった。只、少し具材が多すぎたかも。●Today...
つれづれなる日記 佐倉チューリップ祭り
今日は天気がよいので久々に車でお出かけ。佐倉で開催されているチューリップ祭りへ。実はチャリでも印旛沼サイクリングロードを通れば片道約１時間ちょっとで行けるのですが、今日は奥様も一緒ということで渋滞の中約２時間もかかって（チャリの方が早い！）...
Carp フェルナンデス やっぱりだめんなんです（カープ観戦）
今期初の神宮へカープ応援。先発は噂のナックルボーラーフェルナンデス。オープン戦で不安の残る結果から心配だったのだが、不安は的中。途中ラミレスを三振、凡打といいところもあったが青木、宮本などミートの上手い選手にはことごとく痛打。７回を終わって...
イタリアン/フレンチ チキンソテー バルサミコソース
今日は私の得意料理となりつつあるチキンソテー。得意といっても焼き方だけの話ですが、漸く上手く焼けるようになってきた。まず日本酒を使い肉の汚れを取り、塩胡椒をふりる。ニンニクをオリーブオイルで炒め香りがたってきたら一旦ニンニクを取り出し肉を表...
中華 四川風麻婆豆腐
前回の陳麻婆より辛味を押さえ肉も豚肩ロースを使い、甜麺醤とスープなどでコクがあってご飯に合う味を目指した。仕上がりは、深みはあるんですが少し辛さが足りなかったので花椒を沢山ふって痺れる辛さも相まってうめ～。レシピ参照： danchyu 20...
イタリアン/フレンチ 赤坂ランチ（ビストロ ホワイエ）
赤坂最後の日のランチは少し奮発しフレンチ、ビストロホワイエに。ここは赤坂に変わってから４回くらい来たことがあり赤坂ランチの中では私の一押しの場所です。前菜、スープ、主菜、デザート、飲み物で1,980円。夜は高くて来れませんが昼はとてもリーズ...
つれづれなる日記 シェフになった日
仕事に食べ歩きに勤しんだ赤坂の職場とも今日でお別れ、４月からは幕張（千葉）の勤務に変わります。ということでいつもランチを共にしていた友人達から送別の品を頂いた。それがこの写真（コック帽とコックエプロンそれにネックチーフ）です。皆私の料理好き...
