コック・オー・ヴァン(COQ AU VIN)を作ってみた
今年の年末年始の作り置き料理は鶏肉を赤ワインで煮込むコック・オー・ヴァンに。圧力鍋があるので短時間で美味しくできました。本来は雄鶏とブル...
「2007年12月」一覧
鶏だんご鍋
今日も寒いので鍋。今回は鶏肉のだんご鍋。スープは昆布だしベース。しかし本当は骨付きの鶏肉でだしをとった方がもし少しコクがでかも。 ●T...
xmas チキン byカルフール
少し早いがXmasチキンを食べました。以前は手作りしたこともありましたが、オーブンの無い我が家では美味しく焼けず、最近はいつもカルフール...
具沢山で少し怖い？けど美味しい！ペスカトーレ
黒田のドジャース入団が決定した。3年で約38億円。10分の1でいいからカープに寄付してくれないかな。。 先週に引き続き魚貝で、ペスカト...
黒ソイ、エビ、渡り蟹のブイヤベース
ブイヤベースは本場マルセイユでは魚を4種類以上入れ、海老、貝等魚以外は入れないらしい。以前住んでた広島なら地物の魚で4種類は簡単かもしないけ...