牛肉とセロリのトウチ炒め

旬のタケノコを茹でたのでタケノコを使うこの料理を選択。実は三回目の挑戦。今回はまずまずの出来。紹興酒、醤油、片栗粉でもみこんだ牛肉の甘味と少し苦みの残るタケノコ、セロリがアクセントに。そしてトウチが味に深みを与えて本格的な味に。

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