ラムチョップのロースト　バルサミコソース

先週に続き今週も同じ料理に。理由はラム好きというのもあるのですが、行き着けの肉屋でラムチョップが通常の半額の300円（2本）で売ってたからです。3cm程の厚みがあるのに超安い！思わず衝動買いです。
今週はバルサミコソースでいただきました。肉を焼いた後のフライパンに余計な油を除き、バルサミコを大さじ３程入れ少し煮詰めました。酸味と甘い香りのバルサミコはやはりラムによく合います。

○本日のワイン

CHATEAU MOULIN DE LAVERGNE 2006 Bordeaux 店やまや　980円

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