鶏手羽先出汁のコクが美味しい八宝菜を作ってみた。


久々の中華、八宝菜「きょうの料理1月号」のレシピ。鶏肉にはもも肉ではなく手羽を使うので、より鶏の骨から出汁が出てコクがあります。写真ではスープの量を減らしてますが、あんはゆるめにしてスープ仕立てにすると身体も暖まります。

●Today’s Wine
(W) SONNEN HERBST 独 ASAHI 550 △
(R) HAUTE VALLEE DE L’ORB 仏 ion 880 ○

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