ベトナム旅行(2007) 8月27日のワイン
（白）スペインワインとラベルに記載されている妙なワイン。購入先カルフール￥338円。あっ甘ーくて飲めない。最悪。。５点（赤）J.J McWILLIAMS SHIRAZ CABERNET 豪、購入先カルフール（輸入元：ガロジャパン）980円 ...
2005-08
ベトナム旅行(2007) 
メキシカン 8月23日 タコス
今日も残暑厳しく辛いものが食べたくなり、迷った結果タコスに。タコスのシェルはハードシェル、ソフト両方用意。前、シェルかも手作りしたことがあったが、手をかけたわりに美味くできず、以来買うことにしている。タコスの中身はひき肉をシーズニングで炒め...
ベトナム旅行(2007) ８月２０日ワイン
(白）DOMAINE Vallongue 2001 Piepoul de Pinet 仏 500円 購入カルフール甘い香り辛口のドイツワインのような感じ。40点（赤）CHATEAU HANEILLAN HAUT MEDOC 仏（メドック）1...
イタリアン/フレンチ 8月20日夏野菜のパスタ
ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトなど夏野菜をベースにしたさっぱりとしたパスタを作った。ニンニクに夏野菜をソテーしアンチョビペーストを隠し味に最後にて白ワインで少々煮込む。野菜のやさしい甘みとトマトの酸味でさっぱり。パスタもディチェコの11...
ワイン 8月13日（土）の ワイン
（白）CHATEAU NAUDICOT 680円 購入：カルフール黄金色、さわやかな香り、中辛口で魚に合う。多少温度が上がってもいける。今度も買い。６０点（赤）SELAKS Premium Selection CABERNET SAUBIG...
イタリアン/フレンチ 8月13日虹マスのムニエル バルサミコソース
キャンプで釣った大物、42cmの虹マスをムニエルにした。ムニエルは何回か挑戦したが、今回は表面をグリルした後白ワインを振りかけ蒸し焼きに。更に硬くならないよう焼き加減に気を配った。結果は表面カリカリで中がふわっとして丁度よい焼き加減。しかし...
Carp こんな完璧な試合見たことない
今期３度目の神宮にカープの応援に行った。なんと初回前田が満塁ＨＲ。前田信者の私にとってはこれだけでもう今日は帰ってもいい！と思った２回にもなんと夢よ再びラロッカがグランドスラ～ム！この時ばかりはレフトスタンドは一瞬シーン。その後は狂喜乱舞の...
イタリアン/フレンチ ８月７日ポークカチャトーラ
今回は鶏肉でなく豚肉で作ってみた。よく素材として使うチキンと違いあまり豚肉には慣れてなく焼き加減がいまいちで少々硬い。やはり外側カリッと焼きレアの状態でトマトソースの中に入れないと。トマトソースは前回玉葱を入れ甘すぎたので今回は玉葱を入れず...
イタリアン/フレンチ 8月７日白身魚（ヤマメ）のホイル焼き
キャンプで釣ったヤマメをホイル焼きにした。毎年キャンプ後は釣ったヤマメ、イワナを香菜とキノコと一緒にホイル焼きにするのが恒例。いろいろな白身魚で作ったことがあるが、個人的にはイワナが一番、次にヤマメがこの料理に合う。身もやわらかく、味と香り...
ワイン 8月7日ワイン
（白）SEIGNEURIE DE BEAULIEU 2003 600円 購入先：カルフール幕張 輸入者：カルフール仏 プロヴァンスブッシュ・デュ・ローヌ７月16日と同じワイン。今日はヤマメのホイル焼きと一緒に飲んだ。白身でやさしいヤマメと少...
