ラム

しょうゆベース魚介系のスープでいただくラムしゃぶを紹介します。今回スープとして使ったのはにんべんの「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」<あさりの旨み>です。ラム肉とあさりの出汁を使ったスープの相性はとてもよくラム肉独特のくせも消してくれます。最後はこのスープに中華麺を入れさっぱりとした醤油ベースのラーメンとして美味しいです。