イタリアン/フレンチ ブリのポワレ マスタードクリームソース
先日都内のビストロで食べたランチメニューを再現してみました。ブリは塩コショウを振りバターとオリーブオイルでソテー（ポワレ）。ソースはバターに白ワインビネガーを煮詰め粒マスタードを入れ塩コショウを少々。出来上がりは焼き加減は想定よりよくできま...
イタリアン/フレンチ 
イタリアン/フレンチ ポークソテー
本日は少し奮発して厚み約3cmの国産ロース肉を買い込みポークソテーを。肉は冷蔵庫から取り出し常温に戻す。塩を振って５分置き水分を拭き取る。胡椒を振りフライパンにオリーブオイルにバターを入れる。バターの泡が小さくなってムース状になってきたら肉...
つれづれなる日記 ２００９国際千葉駅伝
幕張までチャリでひとっ走りして国際千葉駅伝を見に行ってきました。マリンスタジアム近くの第４中継所に陣取りました。ここは繁華街からも遠く比較的観戦者が少ないので観戦するにはお勧めのポイントです。今年はママさんランナー赤羽から中国電力佐藤敦之選...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（５日目） 帰国 ガルーダインドネシア 非常口席でCAさんと対面席
帰国便(GA880便）は00時30分なので２時間前に空港に。空港のマックにはこんな人が見送りに。席は希望の非常口横です。ここを選んだのは二人席であること、トイレに近い（近すぎましたが）こと、それと前に席が無いので脚が伸ばせることです。座席に...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（５日目） Discoveryモール
フェブリスホテルからクタのDiscoveryショッピングモールまでは10分弱です。馬車には乗りませんでした。どうでもいいですがこの馬の覆面タレ目に見えてえらく疲れてるみたいに見えますね。。ここのフードコートで遅めの昼食。この店は当たりでした...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（５日目） フェブリスホテル
帰りの便のチェックイン完了後は、クタにあるフェブリスホテル（Febri's Hotel）に。最終日は飛行機の時間が夜中なので疲れ易い我々は予め空港の近いクタにデイユースとして予約することにしました。Agodaで確か8,000円位（スーペリア...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（５日目） ガルーダ シティチェックイン（パラディソ ホテル）
帰国便のシティチェックインにクタ パラディソホテル内にあるガルーダの支店へ。チェックインは空港でもよいのですが、この日は午後から特に予定もなかったのと、良い席がとりたかったのでタクシーでパドマホテル（レギャン）から行くことに。中はこんな感じ...
バリ島旅行（2009) バリ島旅行（５日目） パドマホテル 最終日
この日は最終日ということで朝から豪華にステーキ。と言っても朝食（BELLAROSA）メニューのメニの一つです。チェックアウトにロビーに。ロビーに行く途中の池にはきれいな蓮が。昼間のロビーはこんな感じです。これがロビーの中央にあるシンボルアー...
イタリアン/フレンチ バルサミコチキンにジェノベーゼパスタ添え
バルサミコ酢とオリーブオイルでマリネしてオーブンで焼くシンプルな料理。バルサミコ酢を100mgと結構贅沢に使いますので安価なバルサミコ酢を使いました。バルサミコの甘さ酸味が肉の旨味を更に引き出します。付け合せは自家製ジェノベーゼペーストを使...
イタリアン/フレンチ 船橋市場で買い付けた新鮮太刀魚をムニエルに
近くに市場があるのですが（船橋市場）一般の人も買えるということを最近知り、早速行ってみました。鯛、鮪、平目など魚、エビ、鮑、アサリの貝、そしてエビなども全てその安にはびっくりです。貝などはキロ単位なので小分けしてくれるか不明ですが、小分けし...
