Koitarou

祝日の今日は横浜で今期最後の応援。席は奮発して3塁内野指定、前から4列と好位置。天気もきれいな青空、絶好の観戦日和。これで勝っていれば気分も爽快なのだが。。 今期１勝の長谷川が先発なのである程度の失点は覚悟だが5失点は取られ過ぎ。より...

今回も「きょうの料理」から。旬の生鮭の切り身を本来はフードプロセッサーでムース状にするんですが、うちには無いので替わりにミキサーを使うとからまって上手く回らない。結局すり鉢でひたすらつぶす。。だから表面に凹凸があるでしょ。。 味は思い...

職場が首相官邸、国会議事堂の近くなので時々お昼に散歩に出ます。 今日は天気もよく散歩日和。自民党総裁選挙でもある今日は、何となく首相官邸や国会議事堂周辺を歩きたくなった。 写真は、国会議事堂前の横断歩道の中央で撮ったもの。（これ...

きょうの料理、ケンタロウが作ってたナスとチキンのカレー粉炒め物が美味しそうだったので。ナスは塩水に3分漬ける。これでナスの色止めと炒めた際ナスが油を吸いすぎないようになるそうだ。灰汁を抜くだけかと思ってたんで、これは勉強になった。鶏モモ...

昨年ネット検索で見つけて挑戦し、奥様に評判の良かった鮭のブラジル風。本来は白身魚で作るらしいのだが、鮭もとてもよく合う。特に今旬の秋鮭を使うのがベスト。白ワインとレモンでマリネの後、ニンニク、タマネギを炒めその中に魚を入れホールトマトと...

最近高級な魚となってしまったイワシだが安くて活きの良いのが手に入ったので久々にイワシのフライ。予め酢に10分程漬けたイワシに小麦粉と玉子をくぐらせ、パルミジャーノとパセリを混ぜたパン粉を付けオリーブオイルで揚げる。魚の臭みもなく、衣も表...

横浜まで（船橋から）一人で応援に行ってきた。かれこれ7年ぶりの横浜スタジアム。試合開始前30分前に到着レフト側カープの応援席に陣取る。既にカープファンで一杯だ。横浜でもカープ人気はなかなかのもの。球場もハマススタ名物のＤＪと試合の合間の...

こう暑い日が続くとやはりカレーが食べたくなる。ということでココナッツミルクを使う南インドのカレー。 7種の香辛料とココナッツミルクが相まって甘い香りの後にジワジワと辛さがやってくる。但しタイのグリーンカレー程ココナッツミルクの量が多く...

ダイエットメニュー継続中ということで今日は脂の少ない鶏胸肉のソテーのバジルソース。レシピはきょうの料理8月号から（立ち読み）。バジルソースだけでなく、オレンジピール（皮）とハーブ、パン粉をフライパンで炒めたものを肉の上にかける。オレンジ...