南インドカレーの特徴はココナッツミルクを入れるのだが、レシピ（ナツメ社究極のマイ・カレー）ではココナッツミルク缶ではなくパウダーを使う。しかしココナッツミルクの油分が残る缶の方が、まろやかさを出すのであれば適しているような気がする。あと、ターメリックの量も少し多すぎ（大さじ１）で粉っぽく且つ泥臭さが残る。これは小さじ1～1.5程度と少な目でよいみたいです。
●Today’s Wine
RIONE DEI DOGI SANGIOVESE DI ROMAGNA 伊 日欧商事 980
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コメント
Unknown
木目調のテーブルに，やわらかな光がワインボトルをとてもひきたてていますね．ワインに関して無知のわたしにも，とてもおいそそうな感じが伝わってきます．
ただ，鯉太郎さんの撮影の様子が写りこんでいませんか？？
そうですね
鋭い指摘ありがとうございます。確かに写ってますね。これから注意します。