7月30日インドカレー（フィッシュマサラ）

暑い時には辛いものが欲しくなる。ということで今日はカレーを作ることにした。去年も作り好評だった南インドのフィッシュマサラに挑戦。コリアンダー、クミンシード等8種類のスパイスを調合しココナッツミルクで仕上げる白身魚（フライ）のカレー。それに合わせてサフランライス（タイ米）とチャパティ（全粒粉で作るナンのようなもの）も作る。ココナッツミルクの甘みとスパイスの辛さが絶妙。ビールはタイのシンハーに白ワインもタイ産（お土産）これがまた料理を引き立てる。汗をかきながら辛～いカレーを食べる。これぞ夏！

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