【お取り寄せ】ジビエ 猪肉 ぼたん鍋を作りました

私の誕生日ということもあり今年は猪肉を久ぶりに注文して、ぼたん鍋にしてみました。ジビエ好きなので楽しみにしていました。

購入先は楽天 大分の山川屋 500g、厚さ4cmカッ。送料込み3,100円と安いのとカットされているのが決め手で初めて購入してみました。
鍋用は4mmカットが推奨ということでしたので、ぼたん鍋目的なので4mmを選択しました。

鍋は牛肉と同様すき焼きの味付けです。

たまたまなのか肉は硬くてちぎるのが結構大変でした。肉自体は脂身が美味しく肉自体はさっぱりとしています。安いのはよかったですが硬さがなんとも。。少し残念でした。ただ奮発してA5ランクの牛肉も少し買っていたのでそちらは美味しくいただきました。

本日の赤 シャット・ブーテ・メルシェ 2014
いつものタカムラワイン6本セットですが、このワインは当たりでした。カビの香りがして落ち着きがあり美味しかったです。

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