つれづれなる日記お花見 背の高い桜が特徴!北習志野近隣公園 自粛ムードの中ですが、近所にお花見に。毎年ここでは歌を歌う人、ダンスをするお年寄りが多いのですが、今年は静かです。こうして花見ができることに幸せを感じます。2011.04.10つれづれなる日記
中華金目鯛の清蒸鮮魚(鮮魚の広東風姿蒸し) 少し奮発して金目鯛の蒸し料理、前回は鯛で作ったが、繊細かつプリッとした身の食感が違う。蒸し料理は素材の旨味を凝縮させてくれて本当に美味しい。2011.04.09中華料理
自転車震災の跡が痛々しい 自転車日記 花見川サイクリングコース 33K (震災明け初乗り) 震災が起きてから初めての自転車、約3週間ぶりだ。勤務地がこの周辺なので近くの花見川サイクリングコース(C.C)も液状化の影響を予測していたが、予想通り自転車道も至るところに亀裂、うねりが生じ、液状化で噴出した砂で覆われていた。 (気温20度...2011.04.03自転車
中華紹興酒の香りをまとった蒸し鶏その名は白切鶏(パイセイチー) 久しぶりに作る、鶏の蒸し料理「白切鶏」(ぱいせいちゅう)。塩を鶏もも肉に振りかけ、紹興酒に少々漬け、(本当は1時間程度ですが、短時間でも香りが付きます)蒸し器に入れ、生姜の輪切りを数枚、長ネギの青い部分をのせて蒸すだけ。 これまた簡単...2011.04.02中華料理