2010-02

中華

美味餃子(北習志野) 炒年糕 春巻 醤猪尾 麻辣白切鶏 持ち帰り

今日は記念日ということもあって作るのはやめ、近所(船橋市習志野台 新京成線北習志野駅徒歩約15分)の「美味餃子」という中華の店から数品、持ち帰ることにしました。 この店、名前から餃子屋さんと思いきや定食、その他単品メニューも多い本格的...
イタリアン/フレンチ

ラムチョップのロースト バルサミコソース

先週に続き今週も同じ料理に。理由はラム好きというのもあるのですが、行き着けの肉屋でラムチョップが通常の半額の300円(2本)で売ってたからです。3cm程の厚みがあるのに超安い!思わず衝動買いです。 今週はバルサミコソースでいただき...
イタリアン/フレンチ

ラムチョップのロースト

上物のラムチョップを仕入れることができたのでシンプルにローズマリー、塩胡椒でローストしました。 焼き加減はミディアム、切り口は薄いピンク色、柔らかくてまずまずの焼き加減。甘くてとろけるような脂身はラム好きにはたまりません。 ...
中華

思ったより簡単♪ 鯛の清蒸鮮魚(鮮魚の広東風姿蒸し)

魚の蒸し料理を探し、見つけた中華(広東)、「清蒸鮮魚」に挑戦しました。我が家の蒸し器に入る中程度の鯛を近所の魚屋で調達、調味料は持っていなかった老抽とピーナッツ油をカルディコーヒーファームで購入しました。 少しの下ごしらえを終えた...
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