イタリアン/フレンチ ラム肉のソテー
珍しくラムのモモ肉があったのでステーキ風にグリルしてみた。味付けは黒胡椒と塩のみでシンプルに。表目と裏をしっかり強火であと弱火で5分で丁度よいとレシピ本通りに焼いた。結果は火が通り過ぎで硬～い。脂の少ないモモ肉には火加減もそうですが、予めオ...
ラム肉
イタリアン/フレンチ 
イタリアン/フレンチ ラムチョプの香草焼
新聞で豪ワインの輸入量が近年急拡大しているとの記事を見てラムチョップと豪産シラーカベルネを思い浮かべる。丁度コストコ（幕張）に買い物へ行く予定だったので、ラムラック（骨付きラムロース肉8本の塊）を購入。料理はシンプルに塩コショウした肉にロー...
カレー マトンカレー
今日のカープは中日相手に3-0エース黒田の完封、新井のHRと言うこと無い勝利今週の料理は悩んだ末、ここ数日の30度を超える暑さからマトンカレーに決定。レシピ通りだとマトンを800ｇも使う。これだと結構な値がするので西友で安売りのラムしゃぶ肉...
その他料理 ジンギスカン
今日は久々に暖かく爽やかなよい天気。しかし昨晩のジンギスカンの香りが部屋中に立ち込める。ラム肉をコストコ幕張にて大量に購入。ジンギスカンに。初めて今回はタレを自作した。大蒜、生姜、リンゴをすって、白ワイン、醤油、みりん、蜂蜜、豆板醤にナツメ...
