中華 かんたんカキ料理 牡蠣のオイスターソース照り焼き
牡蠣の美味しい季節、オイスターソースを使ったソテーです。牡蠣にオイスター（牡蠣）ソースですから、牡蠣の旨みがダブルで？楽しめます。レシピ※材料（4人分） 牡蠣 （加熱用）400g 片栗粉 大さじ１ セリ 一束 ネギ 10センチ（調味料） 砂...
料理
中華 
イタリアン/フレンチ チキンカチャトーラ 決め手はビネガー 追記あり
落合務シェフのレシピを参考に、チキンカチャトーラ（鳥肉のトマト煮）を作りました。決め手は白ワインビネガーです。
中華 栗原はるみさんの油鶏（ヤオカイ）（鶏肉の醤油煮）を作ってみました。ただ、少し失敗…
NHKきょうの料理、栗原はるみさんの中華、鶏の骨付肉の醤油煮、油鶏（中国名ヤオカイ）を作ってっみました。レシピ：以下は４人分ですが、これを全て半分の量で作りました。（炊き込みご飯はこのままの量）材料： 骨つき鶏モモ肉：４本 醤油：カップ２ ...
お取り寄せ 油鶏（ヤオカイ）とクリスマス ケンタッキーパーティーバーレル
今年の年末の作り置き料理をと少し早いのですが、作り置きできる（日持ちする）油鶏（ヤオカイ）を作りました。油と書きますが醤油のこと。鶏肉を醤油で煮込む時間がかかるが簡単な料理。決め手は香辛料、ずばり八角とシナモンです！レシピは次回紹介しますこ...
イタリアン/フレンチ きのこペーストを使ったパスタ と玉子のふわふわ炒め そして自転車日記
きのこペーストを使ったきのこパスタ。◆◆きのこペーストレシピ◆◆ しめじ 舞茸 エリンギ 椎茸 各1袋（すべて一袋入れると結構大量になります） オリーブオイル 適量 アンチョビペースト 適量 赤唐辛子 少量 白ワイン 大さじ１～２ にんにく...
和食 えのき料理づくし。土井善晴先生のえいきのガレット、えのきのホイル焼きと、えのきベーコン
ＴＶ朝日 おかずのクッキング、土井善晴先生のえのき料理レシピ2点。えのきのガレット、えのきのホイル焼き。どうせならもう一品とえのきベーコンとえのき料理3点を作ってみました。実はえのき茸、私があまり好きでなかったので我が家の食卓に出るのは十数...
その他料理 きょうの料理 土居先生のチキンマカロニグランを作ってみた
このところ急激に寒さが増して、季節は一気に冬といっても大げさではない。そこであったかいグラタンを作ってみました。グラタンは何度か作っていますが、どうも苦手です。今回はＮＨＫ今日の料理、土井善晴先生のチキンマカロニグラタン。レシピと異なる点、...
2017タイ旅行（バンコク、パタヤ） 2017/9月タイ バンコク・パタヤの旅 クン・パオ（オニテナガエビの炭火焼） とイサーン料理 パタヤの名店です
シーフードレストラン、プラジャバーンここ数年毎年来ているシーフードレストラン、プラジャバーン店内今回も美味しい炭焼きクンパオを食べにやってきました。夕方6時とまだ早いので、お客はまばらです。まずはビアリオを注文人気店なので、店員は多いです。...
和食 先週はゴーヤ今週は「豆腐チャンプルー」
今年の夏は毎週チャンプルーを作っている。先週はゴーヤ、今週は豆腐。味付けは今回も同じです。顆粒だし（鰹）、塩胡椒と醤油、最後にごま油です。そして盛り付けたら鰹節。これと泡盛があれば沖縄の風景が見えてきます◆◆レシピ 豆腐チャンプルー◆◆ 豚...
中華 ラム肉の串焼き（ケバブ）新疆料理 羊肉串 Chinese Xinjiang Lamb kebabs Skewers
中国東北部新疆料理、羊肉串（ラムケバブ）です。Chinese Xinjiang Lamb kabobs Skewersラム好きなので独学で調べて作りました。
